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LE PETIT DEJEUNER DES YOGIS

Après une nuit de sommeil où le corps a travaillé à sa récupération et à son élimination, le réveil constitue une période de transition délicate et essentielle qui imprègne le reste de la journée. En suivant ces quelques principes ayurvédiques, commencer la journée du bon pied devient un jeu d'enfants.

Les rituels du matin
Ces petits rituels permettent de stimuler agni, l'énergie métabolique qui permet au corps d'assimiler les nutriments, d'éliminer ce dont il n'a pas besoin, de produire de la chaleur et de générer l'énergie vitale nécessaire au corps et à l'esprit:
- Se lever avant le soleil (au moins 20 minutes), période gouvernée par l'énergie vata, propice à un bon éveil.
- Se passer le visage à l'eau fraîche pour le nettoyer et le réhydrater.
- Se racler la langue avec un gratte-langue (une petite cuillère fera aussi bien l'affaire) en allant du fond vers l'avant pour la débarrasser des toxines accumulées pendant la nuit. En profiter pour se rincer la bouche.
- Se laver les sinus avec un pot neti pour les libérer des impuretés et hydrater la fosse nasale, opération particulièrement recommandée pour les personnes souffrant d'allergies.
- Boire une boisson chaude environ 30 minutes avant le petit déjeuner pour réveiller le corps en douceur (le chaud stimule le système gastro-entérique); il pourra s'agir d'une tisane ou d'un citron chaud (le citron, riche en minéraux et en vitamines, favorise l'élimination des toxines présentes dans l'organisme).
- Pratiquer des exercices de pranayama énergisants.
- Effectuer des postures douces de yoga.

Le petit déjeuner
Pour l'Ayurveda, le petit déjeuner est le moyen de régénérer l'organisme en lui apportant l'énergie dont il a besoin. Les viennoiseries et autres douceurs devront donc attendre les jours de fête...
Un petit déjeuner équilibré sera constitué d'aliments cuits qui épargnent au système digestif un travail intensif, accompagnés d'épices qui réchauffent et renforcent le métabolisme. Idéalement, le petit déjeuner sera composé d'avoine ou de millet cuits mélangés à des fruits (pommes, poires, dattes...) cuits, éventuellement des légumes (lentilles, pommes de terre, tomates...), et accompagnés d'épices telles que la cannelle, la cardamone, le basilic, le poivre noir, les clous de girofle, le gingembre frais, la noix de muscade ou le curcuma. Les épices peuvent être mélangées aux céréales ou bues séparément dans une tisane.
Un exemple de petit déjeuner populaire est le porridge de millet ou d'avoine auquel sont ajoutés oignons, tomates, dattes, piments verts, gingembre frais, noix de coco râpée, cumin, un peu de beurre et du fenugrec.

L'Ayurveda distingue 3 doshas (ou types de constitution), chacune ayant ses besoins propres. Ainsi Kapha (eau et terre) s'accommodera avantageusement d'un peu de piment, Vata (air) de graines de cumin et pitta (feu et eau) d'avoine accompagnée de cardamone.

Bien entendu, il est recommandé d'ajuster la quantité du petit déjeuner aux activités envisagées pendant la journée (plus léger en cas de travail devant l'ordinateur, plus conséquent en cas d'activité physique importante).

Enfin, rappelons aussi qu'un corps détendu digère mieux qu'un corps stressé, prenez donc le temps de savourer ces premiers instants de la journée.

- Isabelle Calkins